그만큼 스페인과 포르투갈 2014 미슐랭 가이드 이달에 빌바오 구겐하임 미술관에서 시작되었으며 이베리아 반도와 스페인 섬에 171 개의 레스토랑이 새 판에서 하나 이상의 별을 수여했습니다. 별표 표시된 요리가있는 마요르카 레스토랑은 2013 Michelin Guide와 동일하며 각각 탐욕스러운 별 중 하나가 있습니다. 이미 마요르카에서 봄 방학을 계획 중이라면 (이러한 식당은 모두 겨울철에 문을 닫습니다) 다음 중 하나 이상을 방문하면이 섬이 미식가로서 명성이 높아지는 이유를 알 수 있습니다.

에스 um

코스타 덴 블랑 (남쪽 마요르카)의 세인트 레지스 마르다 발달 마요르카 리조트 내에 위치한 스마트 Es Fum은 2009 년부터 호텔에 온 오스트리아 셰프 토마스 칼 (Thomas Kahl)의 혁신적인 요리로 명성을 얻었습니다. Kahl은 최근 섬을 떠났습니다. 뮌헨에서의 위치와 레스토랑은 이제 겨울에 문을 닫습니다. Es Fum이 2014 년 봄에 다시 문을 열면 누가 토크를 입을 지에 대한 소식을 기다립니다.

에스 um

에스 몰리 덴 보우

훌륭한 요리사 인 Tomeu Caldentey는 2004 년 (그리고 그 이후 매년) 미슐랭 스타로 그의 요리를 인정한 최초의 마요르카 인이었습니다. 그는 그의 뿌리와 섬의 농산물을 매우 자랑스럽게 생각하며 전통적인 마요르카 요리에 자신의 창의적인 서명을합니다. 올해 그는 12 개의 절묘한 코스의 시음 메뉴를 역임했습니다. 다른 점이 있다면 주방에있는 주방장에서 식사를하고 Caldentey와 그의 여단이 실제로 행동하는 것을보십시오. 레스토랑은 Sa Coma의 동해안 리조트에 있습니다.

Es Racó d' es Teix

마요르카를 방문한 많은 유명한 방문객들과 로버트 그레이브스 (Robert Graves)의 고향 인 데이 아 (Deià)에 위치한 이곳은 그림 같은 산악 마을에 미슐랭 스타가있는 유일한 레스토랑입니다. Josef Sauerschell 셰프는 마요르카 아내와 비즈니스 파트너 Leonor와 함께 자신의 레스토랑을 열기 전에 길을 따라 La Residencia 호텔의 셰프였습니다. 이 아늑하지만 공식적인 레스토랑에는 숨막히는 전망을 감상 할 수있는 테라스가 있으며 Sauerschell이 ​​자신이 채택한 섬의 요리에 대한 해석을 제공합니다.

Es Racó d' es Teix

하딘

마카레나 데 카스트로는 마요르카에서 미슐랭 스타를받은 최초의 여성 요리사였으며 여전히 섬에서 그 명예를 지키는 유일한 여성입니다. 푸에르토 드 알쿠 디아 (Puerto de Alcúdia)의 주거 거리에있는 가족 식당에서 마카레나의 대표적인 요리는 전통적인 레시피와 제철 현지 재료를 기반으로합니다. 또한 해외에서 얻은 경험의 영향도받습니다. 매년 겨울마다 자르 딘이 몇 개월 동안 문을 닫으면 세계적으로 유명한 식당 중 한 곳의 부엌에서 일하는 시간을 보냅니다. 올해 그녀는 우루과이의 Jardín de Jose Ignacio에 있습니다.

자란다

요리사 / 후원자 페르난도 페레즈 아 렐라 노 (Pernando Pérez Arellano)는 2006 년 이래 마드리드에 위치한 식당 자란다 (Zaranda)에게 매년 별 1 개를 인정했습니다. 얼마 지나지 않아 그는 식당 (및 전체 팀)을 Mallorca의 Hilton으로 옮겼습니다. 올해 Arellano는 다시 팬을 포장하고 Mallorca의 남서쪽에 위치한 새로운 Capstar Son Claret Es Capdellà의 5 성급 부티크 호텔에서 Zaranda를 다시 열었습니다. Zaranda는 두 가지 시음 메뉴를 선택할 수있는 저녁 식사 만 제공합니다. 레스토랑은 2013 년 12 월과 2014 년 1 월에 문을 닫습니다.


시드니 맛집 마막 (말레이시안 레스토랑) - 팔월 2020